Calamars farcis

2018-10-09 14:31:17

Gens 4

Apprenez à cuisiner de délicieux petits calamars farcis avec cette recette pratique.

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temps de prép

15 min

Temps de cuisson

0 min

temps total

45 min

temps de prép

15 min

Temps de cuisson

0 min

temps total

45 min

Ingrédients

Instructions

Nettoyez le bébé calmar en enlevant la peau et les tripes, Séparez les pattes et les nageoires, On laisse les corps entiers, on les retourne pour les nettoyer à l’intérieur pour qu’il ne nous reste plus de tripes.
Mettre dans une poêle 5 cuillères à soupe huile, Éplucher, Coupez un oignon très fin, Éplucher, Couper 1 dent d’ail, Hachez finement quelques brins de persil, lorsque l’huile commence à fumer, ajoutez l’oignon, ail, persil, Laisser mijoter
Quand on voit ce qu’est l’oignon tendre, Ajoutez-y les pattes du bébé calmar et les nageoires, Que quelques-uns 10 minutes, Saler au goût, ajouter la chapelure, remuer encore quelques fois et retirer
Avec une cuillère à café de café, nous mettons ce sauté dans le corps du calmar, nous le fermons avec un cure-dent,Quand vous les avez tous farcis, Mettre dans une grande casserole, les autres 5 cuillères à soupe huile, Épluchez et hachez l’oignon ,ail, le, Ajouter le persil dans la casserole et faire revenir
Lorsque tout est tendre, ajoutez la farine, cuillère à soupe de vinaigre, Ajouter les petits calamars, et ajoutez une petite cuillerée de paprika doux,Dissoudre les encres des calamars dans un peu d’eau et les ajouter aussi.
Laissez mijoter pendant que 25 minutes, Pincez-les et retirez-les s’ils sont tendres, Nous l’avons prêt à manger.

Notes