Gâteaux à la crème de Transylvanie
Gâteaux à la crème de Transylvanie
2019-02-03 18:54:07
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 500 g de farine
- 40 g appuyé sur levure
- 80 g de sucre
- 1/4 l de lait chaud
- 80 margarine g
- 1 oeuf
- une pincée de sel
D'un autre côté
- 1/2 l de crème liquide
- 5 jaunes d’oeufs
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de semoule
- 5 blancs d’oeufs
- 100 g raisins secs
Pour la plaque du four
- margarine
Instructions
- Graisser légèrement une plaque de cuisson. Tamiser la farine dans un plat, Faites un trou au centre, émietter la levure dedans et la pétrir avec un peu de sucre, farine et lait.
- Laisser fermenter la pâte couverte 15 minutes. Travailler le reste du sucre, Margarine fondue, l’œuf et le sel avec la pâte précédente et le reste de la farine jusqu’à ce que la pâte bouillonne.
- Laisser fermenter 15 minutes. Préchauffer le four à 200 degrés. Étaler la pâte et couvrir la plaque de cuisson avec elle. Fermez le bord ouvert du plateau avec une double feuille.
- Battre la crème avec les jaunes, sucre et semoule. Battre les blancs d’œufs jusqu’à la pointe de la neige et les incorporer de bas en haut à la pâte à crème avec les raisins secs.
- Répartir la pâte à crème sur le levain et cuire 35-40 minutes à hauteur moyenne du four. Laissez le gâteau refroidir un peu et coupez-le en morceaux.
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