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Pommes de terre rôties et poivre Frittata

Des pommes de terre rôties et poivre Fritata
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temps total
30 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1-2 gousses d’ail écrasé
  • 1 petit oignon rouge, haché fin
  • 1 petit poivron rouge, haché fin
  • 5 grosses pommes de terre rôtis en tranches épaisses
  • 1/4 Tasse de persil
  • 6 oeufs battus peu
  • 1/4 Tasse de Parmesan râpé
Instructions
  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle à fond antiadhésive de 26 cm. de diamètre et faire sauter à feu doux l’ail avec l’oignon et le poivron pendant 2-3 minutes. Ajouter les tranches de pommes de terre rôties et cuire d’autres 2-3 minutes de plus.
  2. Mettre le persil, supprimer tout et étalez-la uniformément dans le plat. Mélanger les œufs battus avec 2 c. à soupe eau, verser dans la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes; Veillez à ne pas brûler ci-dessous.
  3. Préchauffer le gril. Saupoudrer le Parmesan fromage sur la frittata et gratiner, il a quelques minutes 30 jusqu'à ce que l’oeuf est mis en place et le doré. Coupés en quatre morceaux et rincer immédiatement.
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