Frittata de pommes de terre rôties et poivre
Fritata de patatas asadas y pimiento
2019-07-28 21:06:08
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1-2 dientes de ajo majados
- 1 cebolla morada pequeña, haché fin
- 1 petit poivron rouge, haché fin
- 5 patatas grandes asadas en rodajas gruesas
- 1/4 de taza de perejil
- 6 huevos poco batidos
- 1/4 de taza de parmesano rallado
Instructions
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso antiadherente de 26 cm de diámetro y sofría a fuego suave el ajo con la cebolla y el pimiento durante 2-3 minutes. Agregue las rodajas de patata asadas y rehogue otros 2-3 minutes de plus.
- Ponga el perejil, remueva todo y extiéndalo por igual en la sartén. Mezcle los huevos batidos con 2 c. à soupe eau, viértalos en la sartén y deje cocer a fuego medio durante 15 minutes; procure que no se queme por debajo.
- Precaliente el grill. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata y gratínela unos minutos 30 hasta que se cuaje el huevo por arriba y quede bien dorada. Córtela en cuatro porciones y sirvala inmediatamente.
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