Gâteaux de Bohême
Gâteaux de Bohême
2019-02-03 18:52:04
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 500 g de farine
- 30 g appuyé sur levure
- 1/4 l de leche templada
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- une pincée de sel
- l’écorce de 1/2 Citron râpé
- 500 g de requesón
- 50 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 cucharada de fécula
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 jaunes d’oeufs
D'un autre côté
- 250 g de semillas de adormidera molidas
- 80 g de sucre
- 1 cucharada de pan rallado
- 1/4 l de lait
D'un autre côté
- 1 jaune d’oeuf
- 250 g de mermelada de ciruela
Pour la plaque du four
- beurre
Instructions
- Preparar una masa fermentada con los ingredientes comprendídos desde la harina a la corteza de limón rallada.
- Mezclar el requesón con la mantequilla, le sucre, les jaunes d’oeufs, la fécula y el ron. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de requesón de abajo arriba.
- Mezclar las semillas de adormidera con el azúcar, el pan rallado y la leche, hervir y dejar enfriar. Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g, formar con cada uno de ellos un redondel con un borde y pintar éste con yema batida.
- Colocar en cada pan cuatro montoncitos de la masa de requesón, cuatro de la masa de adormidera y en el centro uno de mermelada. Laisser fermenter 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200 grados y cocer los pasteles 20-25 minutes à mi-hauteur
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