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Gâteau de Silésie

Gâteau de Silésie
Gâteau de Silésie
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 450 g de farine
  • 30 g appuyé sur levure
  • 2 tasses de lait chaud
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
D'un autre côté
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 kg de fromage cottage
  • 40 g d’amidon
  • une pincée de sel
  • l’écorce de 1 zeste de citron
D'un autre côté
  • 350 g de farine
  • 200 g de sucre
  • une pointe de sel de couteau et un autre de cannelle moulue
  • 200 g de beurre
Pour la plaque du four
  • beurre ou margarine
Instructions
  1. Huiler une plaque de four. Tamiser la farine dans un bol et faites un trou au centre. Émietter la levure et travailler dessus avec un peu de farine et de lait. Laissez fermenter 15 minutes le prieur de pâte bouché.
  2. Faire fondre le beurre, l’incorporer avec le sucre, le œuf et le sel à la masse précédente et travail tous ensemble avec le reste de farine jusqu'à ce que la pâte est conforme.
  3. Laisser fermenter à d’autres 15 minutes. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu’il soit spumeux, Ajouter les oeufs, fromage cottage, l’amidon, le sel et le citron zeste et malaxer soigneusement.
  4. Étendre la pâte fermentée pour qu’il couvre le plateau du four et répartir sur la garniture de fromage cottage. Mélanger la farine avec le sucre, sel et la cannelle.
  5. Faire fondre le beurre et l’ajouter goutte à goutte, en remuant. Travailler la pâte avec les mains pour qu’il soit friable et appliquez-le sur la garniture de fromage cottage.
  6. Laisser fermenter à tous les autres 15 minutes. Préchauffer le four à 210 degrés. Faire cuire 20-25 minutes à une altitude moyenne de gâteau du four
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