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Gâteau de Silésie

Gâteau de Silésie
Recette gourmande
dessert
Cuisine française
Gâteaux
Gâteau de Silésie
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temps de prép
25 min
Temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
temps de prép
25 min
Temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 450 g de farine
  • 30 g appuyé sur levure
  • 2 tasses de lait chaud
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
D'un autre côté
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 kg de fromage cottage
  • 40 g d’amidon
  • une pincée de sel
  • l’écorce de 1 Citron râpé
D'un autre côté
  • 350 g de farine
  • 200 g de sucre
  • une pointe de couteau à sel et une autre de cannelle moulue
  • 200 g de beurre
Pour la plaque du four
  • beurre ou margarine
Instructions
  1. Graisser une plaque de cuisson. Tamiser la farine dans un plat et faire un trou au centre. Déchiqueter la levure qu’il contient et la travailler avec le lait et un peu de farine. Laisser fermenter 15 minutes couvertes par la pâte précédente.
  2. Faire fondre le beurre, l’incorporer avec le sucre, l’œuf et le sel à la pâte précédente et travailler le tout avec le reste de la farine jusqu’à obtenir une pâte consistante.
  3. Laissez les autres fermenter 15 minutes. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux, Ajouter les oeufs, fromage blanc, l’amidon, sel et zeste de citron et pétrir tout bien.
  4. Étaler le levain de manière à ce qu’il recouvre la plaque de cuisson et répartir la garniture au fromage cottage sur. Mélanger la farine avec du sucre, Sel et cannelle.
  5. Faire fondre le beurre et l’ajouter goutte à goutte en remuant. Travaillez la pâte avec vos mains pour qu’elle soit grumeleuse et répartissez-la sur la garniture au fromage cottage.
  6. Laissez tous les autres fermenter 15 minutes. Préchauffer le four à 210 degrés. Cuire le gâteau 20 à 25 minutes à hauteur moyenne du four
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