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Gâteau de Silésie

Gâteau de Silésie
Recette gourmande
dessert
Cuisine française
Gâteaux
Gâteau de Silésie
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temps de prép
25 min
Temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
temps de prép
25 min
Temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 450 g de farine
  • 30 g appuyé sur levure
  • 2 tazas de leche templada
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
D'un autre côté
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 kg de requesón
  • 40 g d’amidon
  • une pincée de sel
  • la corteza de 1 limón rallada
D'un autre côté
  • 350 g de farine
  • 200 g de sucre
  • una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
  • 200 g de beurre
Pour la plaque du four
  • mantequilla o margarina
Instructions
  1. Graisser une plaque de cuisson. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada.
  2. Derretir la mantequilla, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
  3. Dejar fermentar otros 15 minutes. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, Ajouter les oeufs, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
  4. Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, Sel et cannelle.
  5. Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
  6. Dejar fermentar todo otros 15 minutes. Préchauffer le four à 210 degrés. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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