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Gâteau empereur Franz Joseph

Gâteau empereur Franz Joseph
Divertissement
four
recette gastronomique
Français cuisine
Desserts
Gâteau empereur Franz Joseph
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
40 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
20 min
temps de cuisson
40 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 100 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 6 jaunes d’oeufs
  • une pincée de sel
  • 1 Cuillère de cannelle moulue dita
  • 1 verre de liqueur de marasquin (2 CL)
  • 50 g de chapelure
  • 250 g haché amandes
  • 50 g de zeste de citron confit haché
  • 80 g de farine
  • 4 blancs d’oeufs
D'un autre côté
  • 450 g de gelée de groseille
  • 200 g en poudre de sucre
  • 1 cuillère à soupe citron jus
  • 2 cuillères à soupe de marasquin
Pour le moule
  • beurre
Instructions
  1. Graisser le fond d’un moule amovible de 22 cm de diamètre. Préchauffer le four à 200 degrés. Battre le beurre avec des noms célèbres, la moitié du sucre jusqu'à ce qu’elle est mousseuse et ajouter les jaunes de œufs un par un.
  2. Mélanger le sel, cannelle, Boissons alcoolisées, mie de pain, amandes, le zeste de citron confit et la farine tamisée avec la masse des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporer au-dessous du sol.
  3. Introduire la pâte dans le moule et cuire au four 40-50 la hauteur moyenne des minutes four. Laisser refroidir sur une grille métallique. À 2 heures environ, couper le gâteau en deux horizontalement.
  4. Gâteau étalée avec housses de gelée et place les trois en un plus d’un autre.
  5. Mélanger la poudre de sucre avec le jus de citron et la liqueur, le jeter dans le centre du gâteau et laisser se pour écouler en grosses gouttes par les bords. Lissez la surface avec un couteau.
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