Gaufres de levure

Gaufres de levure
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
7 min
temps total
37 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
7 min
temps total
37 min
Ingrédients
  • 375 g de farine
  • 25 g de levure
  • 50 g de sucre
  • 1/2 l de lait tiède
  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre
  • une pincée de sel
  • l’écorce de 1/2 zeste de citron
D'un autre côté
  • 3/8 l de crème liquide
  • 3 à soupe de sucre
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
Pour le barquillero
  • huile
Instructions
  1. Tamiser la farine dans un bol et faites un trou au centre. Émietter la levure et travailler dessus avec 1 cuillère à café de sucre, 1/8 de 1 lait et un peu de farine. Laisser fermenter ce da de la couverture de l’aperçu de masse 15 minutes.
  2. Ajouter le reste du sucre, le reste du lait, oeufs, beurre fondu, sel et citron dans la croûte de masse précédente et le travail tout comme le reste de la farine jusqu'à ce que les bulles de pâte. Laisser fermenter à d’autres 25 minutes.
  3. Faire chauffer le barquillero et enduire l’intérieur avec de l’huile. Mettre trois cuillères à soupe de pâte pour chaque gaufre et cuire jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée. Il faut 5-7 minutes, Selon la température de la barquillero.
  4. Diviser les gaufres en trois parties et laissez-les refroidir sur une grille métallique. Monter la crème avec le sucre et le placer dans une poche à douille douille avec embout en forme d’étoile.
  5. Versez la crème sur une gaufre et donner une autre gaufre. Tamiser le sucre en poudre sur les gaufres fourrées.
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