Hosties de levure

Hosties de levure
Recette gourmande
dessert
Cuisine française
Pains et brioches
Hosties de levure
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temps de prép
30 min
Temps de cuisson
7 min
temps total
37 min
temps de prép
30 min
Temps de cuisson
7 min
temps total
37 min
Ingrédients
  • 375 g de farine
  • 25 g de levure
  • 50 g de sucre
  • 1/2 l de lait chaud
  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre
  • une pincée de sel
  • l’écorce de 1/2 Citron râpé
D'un autre côté
  • 3/8 de l de crème liquide
  • 3 à soupe de sucre
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
Pour le gaufrier
  • huile
Instructions
  1. Tamiser la farine dans un plat et faire un trou au centre. Émiettez-y la levure et travaillez-la avec 1 cuillère à café de sucre, 1/8 de 1 de lait et un peu de farine. Laissez fermenter cette pâte après avoir recouvert le 15 minutes.
  2. Incorporer le reste du sucre, le reste du lait, oeufs, beurre fondu, Ajoutez du sel et du zeste de citron à la pâte précédente et travaillez le tout avec le reste de la farine jusqu’à ce que la pâte bouillonne. Laissez les autres fermenter 25 minutes.
  3. Faites chauffer la gaufrette et badigeonnez l’intérieur d’huile. Mettez trois cuillères à soupe de pâte pour chaque gaufrette et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Prend 5-7 minutes, en fonction de la température du gaufrier.
  4. Divisez les gaufrettes en trois parties et laissez-les refroidir sur une grille. Fouettez la crème avec le sucre et placez-la dans une poche à douille munie d’une douille en étoile.
  5. Verser la crème sur une gaufrette et mettre une autre gaufrette sur le dessus. Tamiser le sucre semoule sur les gaufrettes farcies.
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