Coeur de miel

Coeur de miel
Sweet
recette gastronomique
Cuisine allemande
Pains et brioches
Coeur de miel
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 450 g de miel
  • 250 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 30 le zeste de citron confit, g
  • 30 g de zeste d’orange confit
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle aromatiques moulus
  • 1 100 g de farine
  • 2 sachets en poudre de levure
D'un autre côté
  • 1/2 tasse de gelée de groseille
  • 200 g de chocolat semi-amargo
Pour la plaque du four
  • beurre ou margarine
Instructions
  1. Étendre une ou deux plaques à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine. Chauffer le miel avec le sucre et le beurre en remuant, jusqu'à ce que tout se soit fondu dans une masse homogène.
  2. Retirer du feu et continuer à bouger jusqu'à ce qu'il soit chaud. Battre les œufs avec le sel. Hacher les croûtes de citron et d'orange très fines et ajouter à la pâte de miel avec les œufs battus, cannelle, clous de girofle et farine tamisée avec levure.
  3. Bien travailler la pâte et l'étaler sur une surface farinée afin qu'elle 1 cm d’épaisseur.
  4. Préchauffer le four à 220 degrés. Couper les cœurs dans la pâte. les placer sur la plaque à pâtisserie et cuire pour 15 minutes à mi-hauteur.
  5. Étendre la confiture de groseille au fond des cœurs quand ils sont encore chauds et les rejoindre en deux.
  6. Faire fondre le chocolat dans le bain d'eau et y insérer la moitié du cœur ca da déjà froid.
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