Gaufres au babeurre

Gaufres au babeurre
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Ingrédients
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 2 cucharadas de vainilla en polvo
  • une pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 l de suero de mantequilla
Pour le barquillero
  • huile
Instructions
  1. Battre le beurre et le sucre, vanille, la sal y los huevos hasta conseguir una masa espumosa. Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco a cucharadas a la masa alternando con el suero.
  2. Incorporar el suero necesario para que se forme una masa fluida. Untar el barquillero con aceite y calentarlo. Echar cada vez una cucharada de masa en el barquillero caliente y cocer los barquillos 4-6 minutes.
  3. Con los ingredientes indicados se obtienen unos doce barquillos.
Notes
  • Los barquillos resultan más sabrosos recién sacados del barquillero, pero ya algo fríos. Se puede poner sobre cada barquillo una cucharada colmada de nata montada helada.
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