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Mousse de carotte

mousse de carottes
Mousse de carotte
Gens 4
El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  1. 1/2 kilo de zanahorias
  2. 3 tasses d’eau
  3. 1 cuchararadita de sal
  4. 1 sachet unflavored gélatine
  5. el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 Coupe
  6. 3/4 Tasse de crème fraîche
  7. 1/3 c. à thé poivre
  8. 1/2 cuillère à café de sel
  9. 1 cuillère à soupe de beurre
  10. 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  11. 1 cucharada de azicar
  12. 1/32 cuillère à café de muscade, fromage râpé
  13. 6 gouttes de sauce piquante.
Instructions
  1. Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. Ils drainent.
  2. En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 minutes. Il est dehors.
  3. Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
  4. Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.
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