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Mousse de carotte

mousse de carottes
Mousse de carotte
Gens 4
La meilleure mousse de carotte, une recette élaborée par des chefs professionnels au bout des doigts et avec des ingrédients d’usage courant.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 1/2 un kilo de carottes
  • 3 tasses d’eau
  • 1 cuchararadita de sel
  • 1 sachet unflavored gélatine
  • l’eau où les carottes sont cuites, compléter avec le bouillon de viande ou de poulet, jusqu'à ce que vous obtenez 1 1/2 Coupe
  • 3/4 Tasse de crème fraîche
  • 1/3 c. à thé poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe d’azic
  • 1/32 cuillère à café de muscade, fromage râpé
  • 6 gouttes de sauce piquante.
Instructions
  1. Peler les carottes, Rinçage: ils sont coupés en morceaux et cuites à l’eau avec du sel jusqu'à tendreté. Ils drainent.
  2. Dans une casserole est mises à tremper la gélatine Ia dans 1 1/2 Tasse bouillon froid et cuit par 2 minutes. Il est dehors.
  3. Tous les ingrédients sont écrasés, Verser les mélanges dans une poële anti-adhésive pan Ia et obtient au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que durci
  4. À servir est placé le moule dans l’eau chaude pendant quelques secondes et se transforme de la mousse sur un plateau préalablement humidifié.
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