Viande hachée de porc aux pommes

Viande hachée de porc aux pommes
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
15 min
temps total
40 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
15 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 4 ciruelas pasas sin hueso, cortadas por la mitad
  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas
  • 1 cucharada de mostaza americana suave
  • 1/4 taza de nata doble
  • sel et poivre
  • 2 manzanas verdes medianas, sans peau
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 diente de ajo majado
  • 1 pan inglés
  • 80g de ramitas de guisante
Instructions
  1. Sumerja las ciruelas en un bol con agua hirviendo y déjelas unos instantes. Elimine la grasa y los nervios de la carne. En un bol mezcle la mostaza, la crème, le sel et le poivre. Livre.
  2. Retire el corazón de las manzanas con una deshuesadora y corte éstas en anillos de 1 cm d’épaisseur. En una sartén grande con mantequilla, rehogue los anillos de manzana a fuego medio 3 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos. Retírelos del fuego y resérvelos calientes. Agregue aceite y ajo a la sartén, sofría 1 minuto y añada las chuletas; fríalas hasta que estén ligeramente doradas y bien hechas.
  3. Escurra bien las ciruelas. Corte 8 rebanadas de pan y tuéstelas por ambas caras; úntelas con mantequilla. Cubra 4 con ramitas de guisante, una chuleta, pomme, ciruelas y mezcla de mostaza. Complete con otra rebanada.
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