Hamburguesa de pollo al estilo asiatico

Hamburguesa de pollo al estilo asiatico
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
15 min
temps total
35 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
15 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cebolla bien picada
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo majados
  • 500 g de filetes de pollo desmenuzados
  • 1 ou 2 cuillères à soupe sauce de soya
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja china Hoisin
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1/3 taza de castañas de agua picadas
  • huile pour la friture
  • 200 g de brotes de judía
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • poivre au goût
  • 2 tazas de col china, fromage râpé
  • 1 cuillère à café de sauce de soja, adicional
  • 4 bollos de pan blanco
  • crema agria, En option
Instructions
  1. En una sartén mediana con aceite de cacahuete, rehogue el ajo, la cebolla y el jengibre a fuego medio durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Retírelos y déjelos enfriar. Triture el pollo con la picadora durante unos 20 secondes, viértalo en un cuenco y combínelo bien con la mezcla de cebolla, sauce de soja, el vino de arroz, la salsa hoisin, e! azúcar y las castañas de agua. Moldee la masa resultante en 4 porciones redondas
  2. En una sartén con algo de aceite, fría las porciones a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Retire del fuego y mantenga caliente. Rehogue ahora los brotes, graines, poivre, la col y la salsa de soja adicional.
  3. Corte los bollos en dos y cubra la base de los mismos con la mezcla de col, una hamburguesa, la crema agria y la otra mitad del bollo.
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