Basculer vers le four

four de pointe arrière
Déjeuner
la cuisine Argentine
Viandes
Basculer vers le four
Gens 6
Certaines parties 6
L’extrémité arrière complet de recette. Avec les ingrédients originaux.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
45 min
temps total
1 ressources humaines 15 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
45 min
temps total
1 ressources humaines 15 min
Ingrédients
  • une extrémité arrière du 1 1/2 kilo-gras.
  • MARINADE: 1 Coupe oignon, râpé
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 3 cuillerées d’huile ou 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre et 1/16 cuillère à café de cumin.
  • AUTRES INGRÉDIENTS
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 1/2 Tasse de bouillon de boeuf.
Instructions
  1. Vous faire mariner la viande et laissez de côté pour 1/2 temps.
  2. Ils préchauffer le four à 400 ° f.
  3. Dans une casserole sur le feu sont les 3 cuillerées d’huile à la chaleur sont ajoutée à la pointe, sans la marinade, sur le gras cuits pour assurer l’étanchéité de tous les côtés et latéraux pour le chaudron. La pointe est supprimée, Ajouter la marinade à la marmite et cuire pour flétrir.
  4. Vous mettez l’extrémité sur une grille sur un plateau avec le côté gras vers le haut. Baignade avec marinade, Il obtient au four et au four pour 25 minutes par kilo, pour vin chaud jusqu'à coloration dorée ou jusqu'à l’introduction d’une aiguille un liquide rougeâtre.
  5. On retire du four, enlevé l’excès de graisse de la poêle, Ajouter 1/2 tasse de soupe et le liquide qui la pointe est libérée et avec une cuillère en bois est desserrer particules adhérant au conteneur, cuisiné par 3 minutes. Il se retire du feu et la souche. Mettez pour que le liquide dans une petite casserole sur le feu et elle reste chaud servi au cours de la viande en tranches.
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