Boeuf à la sauce soja noire

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Boeuf à la sauce soja noire
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temps de prép
10 min
temps de cuisson
10 min
temps total
20 min
temps de prép
10 min
temps de cuisson
10 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de haricots noirs salés
  • 1 oignon moyen
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron vert
  • 2 cuillères à café de semoule de maïs
  • 1/2 bouillon de bœuf tasse
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à café très agréable ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 400 g de filet de hanche ou de bœuf, en fines lanières
Instructions
  1. Rincer le soja noir en changeant l’eau plusieurs fois.
  2. Égoutter les haricots et les aplatir avec un thé. Couper l’oignon en quartiers; ouvrir les poivrons, enlever les graines et les couper en petits morceaux. Faire glisser la semoule de maïs dans le bouillon, ajouter du soja et du sucre.
  3. Chaud 1 cuillère à soupe d’air dans un wok ou une casserole à fond épais; l’enlever pour graisser la base et les côtés. Mettre l’ail, poivre moulu, oignon et poivre; les sauter par-dessus une forte chaleur pendant 1 minute; passer à bol.
  4. Verser dans la cuillère à soupe restante d’huile et déplacer le wok pour graisser la base et les côtés. Faire sauter la viande sous une forte chaleur 2 minutes, jusqu'à ce qu’elle change de couleur. Incorporer les haricots, mélanger la farine et les légumes. Remuer jusqu’à ce que la sauce bout et épaississe. Servir avec du riz cuit à la vapeur.
Notes
  • Incorporer ce plat immédiatement avant de servir.
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