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Coeurs de massepain

Coeurs de massepain
recette gastronomique
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Cuisine anglaise
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Coeurs de massepain
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 500 pâte d’amande crue g masse
  • 350 g en poudre de sucre
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • quelques cerises dans l'alcool
  • un peu de croûte de citron et d'orange liée
Instructions
  1. Travailler la pâte de massepain avec 200 g de sucre en poudre. Étendre la pâte sur une table afin qu'elle 1 cm d'épaisseur et couper les petits cœurs.
  2. Formez des barres minces avec des débris. Battre les blancs et les jaunes séparément. Peignez les barres de pâte d'amande avec le clair et placez-les sur les bords extérieurs des coeurs.
  3. Faire des incisions avec une aiguille à tricoter sur ces bords.
  4. Ensuite, peindre avec le jaune fouetté. Préchauffer le four à 220 degrés. Placer les cœurs de pâte d'amande sur une plaque à pâtisserie et cuire sur le dessus jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Retirer du four et laisser refroidir.
  5. Battre le reste des blancs avec le reste du sucre en poudre et peindre avec ce mélange à l'intérieur des cœurs.
  6. Hacher les fruits confits et décorer avec eux les cœurs au goût.
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