Gâteau Dundee
Gâteau Dundee
2018-12-28 14:26:35
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 250 g de beurre
- 250 g cassonade
- L’intérieur d’une gousse de vanille
- une pointe de couteau à sel
- 1 verre de liqueur de rhum (2 Cl)
- 6 oeufs
- 320 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 400 G de raisins secs sultanes
- 50 g Amandes râpées non pelées
- 100 g Écorce de citron confit hachée
- 100 g amandes pelées, coupées en deux
- 2 Crucharadas sucrières
- 5 c. à soupe eau
- 100 g pâte de massepain crue
- 60 g en poudre de sucre
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
- Colorants au goût
Pour le moule
- Barbe de papier
Instructions
- Tapisser de papier à barbe un moule rond de 18 cm de diamètre ou un moule rectangulaire de 30-35 cm. Préchauffer le four à 180 degrés. Battre le beurre, aussi doux que possible, avec de la cassonade, vanille, Sel et rhum.
- Ajouter les œufs un par un. Une masse molle doit être formée. Si la pâte n’épaissit pas bien, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Tamiser la farine avec la levure et mélanger avec les raisins secs sultana, amandes moulues et écorce de citron confit.
- Ajouter progressivement la pâte de farine à celle des œufs. Versez la pâte dans le moule, Lissez la surface et décorez avec la moitié amande très rapprochée. Cuire dans la partie inférieure du four pour 60-80 minutes. Avant de retirer, il est nécessaire de vérifier le point avec un cure-dent.
- Verser le gâteau sur une grille, mais laissez le papier jusqu’à ce que le gâteau soit coupé. Renversez la situation.
- Cuire le sucre avec l’eau pour 2-3 minutes en remuant, jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
- Peindre la surface du gâteau avec le bain. Travailler la pâte de massepain avec le sucre en poudre. Peindre la surface du gâteau par le bord avec de la confiture.
- Étaler le massepain, Coupez des lanières très fines et décorez le bord du gâteau avec elles. Mélanger le reste du massepain avec des colorants, découpez des figurines de Noël selon le modèle de la photographie et collez-les avec du blanc d’œuf sur le gâteau.
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