Christmas bread with poppy seeds
Christmas bread with poppy seeds
2019-01-03 14:09:53
Portions 4
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prep time
Cooking time
Ingredients
- 500 g flour
- 30 g pressed yeast
- 60 g sugar
- 1/8 of l of warm milk
- 2 eggs
- 150 g butter
- 35 g de almendras amargas peladas y picadas
- the bark of 1 grated lemon
- a pinch of salt
On the other hand
- 350 g ground poppy seeds
- 1/2 l of milk
- 1 sachet of vanilla pudding powder
- 1 tablespoon butter
- 1 egg yolk
- 100 g sugar
On the other hand
- 200 g powdered sugar
- 1 egg white
- the juice of 1 lemon
- 2 Tablespoons of sliced almonds
For the oven tray
- butter or margarine
Instructions
- Spread a baking tray with butter or margarine. Sift the flour in a dish and make a hole in the center. Introducir en él la levadura desmenuzada y hacer una masa previa con una cucharada de azúcar, milk and a little flour.
- Espolvorear por en cima un poco de harina y dejar fermentar en un lugar caliente durante 15 minutes. Echar los huevos, el resto del azúcar, butter, almonds, la corteza de limón y la sal sobre la harina y trabajar todo junto con la masa previa.
- Dejar fermentar tapada otros 15 minutes. Cocer las semillas de adormidera con 3/8 de l de leche y dejar reposar 10 minutes. Mezclar los polvos para puding con el resto de la leche, butter, la yema y el azúcar, agregar a la masa de semillas de adormidera y hervir sin dejar de remover. Leave to cool.
- Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm thick. Extender encima la masa de semillas de adormidera, doblar dos veces los bordes exteriores hacia dentro y formar un pan.
- Colocar sobre la bandeja del horno y dejar fermentar otros 20 minutes. Heat oven to 220 degrees.
- Cocer el pan de Navidad en la parte baja del horno durante 35-45 minutes. Tamizar el azúcar en polvo y batirlo junto con la clara de huevo y el zumo de limón.
- Pintar con esta mezcla el pan todavía caliente y distribuir almendras en láminas sobre el baño todavía blando.
Notes
- El pan de Navidad con semillas de adormidera no resiste mucho tiempo guardado. Debe consumirse lo más fresco posible. Pero si se envuelve bien en papel de aluminio no se seca y conserva todo su aroma durante 3-4 days
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