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Silesian cake

Silesian cake
Gourmet recipe
dessert
French cuisine
Cakes
Silesian cake
Portions 4
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prep time
25 min
Cooking time
25 min
total time
50 min
prep time
25 min
Cooking time
25 min
total time
50 min
Ingredients
  • 450 g flour
  • 30 g pressed yeast
  • 2 tazas de leche templada
  • 50 g butter
  • 50 g sugar
  • 1 egg
  • a pinch of salt
On the other hand
  • 200 g butter
  • 200 g sugar
  • 3 eggs
  • 1 kg de requesón
  • 40 g of starch
  • a pinch of salt
  • the bark of 1 grated lemon
On the other hand
  • 350 g flour
  • 200 g sugar
  • una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
  • 200 g butter
For the oven tray
  • butter or margarine
Instructions
  1. Grease a baking tray. Sift the flour in a dish and make a hole in the center. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Let ferment 15 minutos la masa previa tapada.
  2. Melt the butter, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
  3. Let others ferment 15 minutes. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, Add eggs, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
  4. Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, salt and cinnamon.
  5. Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
  6. Dejar fermentar todo otros 15 minutes. Heat oven to 210 degrees. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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