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Bohemian cakes

Bohemian cakes
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prep time
30 min
time cooking
25 min
total time
55 min
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30 min
time cooking
25 min
total time
55 min
Ingredients
  • 500 g flour
  • 30 g pressed yeast
  • 1/4 l of lukewarm milk
  • 100 g butter
  • 80 g sugar
  • 2 eggs
  • a pinch of salt
  • the bark of 1/2 grated lemon
  • 500 g of cottage cheese
  • 50 g butter
  • 200 g sugar
  • 2 egg yolks
  • 1 cucharada de fécula
  • 1 tablespoon of rum
  • 2 egg yolks
On the other hand
  • 250 g de semillas de adormidera molidas
  • 80 g sugar
  • 1 tablespoon of bread crumbs
  • 1/4 l of milk
On the other hand
  • 1 egg yolk
  • 250 g de mermelada de ciruela
For the oven tray
  • butter
Instructions
  1. Preparar una masa fermentada con los ingredientes comprendídos desde la harina a la corteza de limón rallada.
  2. Mezclar el requesón con la mantequilla, sugar, the egg yolks, la fécula y el ron. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de requesón de abajo arriba.
  3. Mezclar las semillas de adormidera con el azúcar, el pan rallado y la leche, hervir y dejar enfriar. Divide the sourdough into pieces of 50 g, formar con cada uno de ellos un redondel con un borde y pintar éste con yema batida.
  4. Colocar en cada pan cuatro montoncitos de la masa de requesón, cuatro de la masa de adormidera y en el centro uno de mermelada. Leave to ferment 10 minutes.
  5. Heat oven to 200 grados y cocer los pasteles 20-25 minutes to half-height
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