Bohemian cakes
Bohemian cakes
2019-02-03 16:52:04
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prep time
time cooking
total time
Ingredients
- 500 g flour
- 30 g pressed yeast
- 1/4 l of lukewarm milk
- 100 g butter
- 80 g sugar
- 2 eggs
- a pinch of salt
- the bark of 1/2 grated lemon
- 500 g of cottage cheese
- 50 g butter
- 200 g sugar
- 2 egg yolks
- 1 cucharada de fécula
- 1 tablespoon of rum
- 2 egg yolks
On the other hand
- 250 g de semillas de adormidera molidas
- 80 g sugar
- 1 tablespoon of bread crumbs
- 1/4 l of milk
On the other hand
- 1 egg yolk
- 250 g de mermelada de ciruela
For the oven tray
- butter
Instructions
- Preparar una masa fermentada con los ingredientes comprendídos desde la harina a la corteza de limón rallada.
- Mezclar el requesón con la mantequilla, sugar, the egg yolks, la fécula y el ron. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de requesón de abajo arriba.
- Mezclar las semillas de adormidera con el azúcar, el pan rallado y la leche, hervir y dejar enfriar. Divide the sourdough into pieces of 50 g, formar con cada uno de ellos un redondel con un borde y pintar éste con yema batida.
- Colocar en cada pan cuatro montoncitos de la masa de requesón, cuatro de la masa de adormidera y en el centro uno de mermelada. Leave to ferment 10 minutes.
- Heat oven to 200 grados y cocer los pasteles 20-25 minutes to half-height
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