Hamburgueses
Hamburgueses
2014-12-01 06:08:28
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 500 gramos de pulpa negra, carn de boví, terra
- 2 llesques de pa
- 1/4 Tassa de llet
- 1 ou
- 1/3 Copa ratllat ceba
- 3 grans d'All aixafat
- 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de negre de pebre
- 2 cullerades de sal
- 1 culleradeta picada de julivert
- 1 cullerada d'oli
- 6 panes para hamburguesas
- mantega
- 1 cebolla mediana en ruedas finas
- 6 ruedas de tomate manzano
- salsa de tomate ketchup
- mostaza preparada.
Instruccions
- Se muele finamente la carne.
- En un envase se pone la carne y se le agrega el pan previamente remojado en la leche, l'ou, la ceba, All, Salsa Worcestershire, pebre, la sal y el perejil. Se mezcla muy bien.
- Sobre una tabla o superficie lisa y usando un papel encerado por debajo y otro por encima se hacen las hamburguesas de unos 10 centimetros de diámetro y 1 1/2 centimetros de alto.
- Sobre la hornilla se pone un budare a calentar, Se engrasa con 1 cucharada de aceite y se van friendo las hamburguesas hasta dorar por cada lado, alguns 2 o 3 minuts per costat.
- Se corta cada pan en dos rebanadas, se mete bajo el asador o broiler por muy breve tiempo, alguns 10 segons, hasta que apenas comience a dorar, Se sacan del asador e inmediatamente se unta ligeramente con mantequilla.
- Se rellena cada pan con una hamburguesa y, si se quiere, con ruedas de cebolla y de tomate, salsa de tomate ketchup y mostaza.
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