Tarta Emperador Francisco José
Tarta Emperador Francisco José
2019-01-30 13:46:35
Porcions 4
(1 vots)
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 100 g de mantega
- 250 g de sucre
- 6 rovells d'ou
- un pellizco de sal
- 1 cuchara dita de canela molida
- 1 copita de licor de marrasquino (2 CL)
- 50 g de pa ratllat
- 250 g de almendras picadas
- 50 g d' escorça de llimona confitada picada
- 80 g de farina
- 4 clares d'ou
D'altra banda
- 450 g de jalea de grosellas
- 200 g en pols de sucre
- 1 suc de llimona cullerada
- 2 cucharadas de marrasquino
Per al motlle
- mantega
Instruccions
- Engrasar el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diàmetre. Escalfar el forn a 200 graus. Batir la mantequilla con nombres famosos la mitad del azúcar hasta que esté espumosa y añadir las yemas una a una.
- Mezclar la sal, canyella, el licor, el pan rallado, las almendras, la corteza de limón confitada y la harina tamizada con la masa de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba a la masa.
- Introducir la masa en el molde y cocer 40-50 minutos en la altura media del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla. A las dos horas aproximadamente, cortar la tarta dos veces horizontalmente.
- Untar dos tapas de tarta con jalea y colocar las tres una encima de otra.
- Mezclar el azúcar en polvo con el zumo de limón y el licor, echarlo en el centro de la tarta y dejar que escurra en gotas grandes por los bordes. Alisar la superficie con un cuchillo.
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