Chapati

Dinar
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Cuina índia
Pans i pastes
Chapati
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Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
20 min
total temps
30 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
20 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 1 tassa de farina
  • 1 taza de harina integral o harina de atta
  • 1 cucharada de ghee
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 2/3 Tassa d'aigua
Instruccions
  1. Mezcle las harinas en un cuenco.
  2. Trabaje con los dedos el ghee hasta obtener una masa uniforme. Disuelva la sal en el agua. échela en la harina y amásela hasta formar una bola Trabaje la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede elástica. Déjela reposar 30 minutos en un lugar fresco.
  3. Divida la masa en cuatro partes iguales y cada una de estas en tres, para formar 12 bolitas. Extiéndalas con el rodillo y forme círculos de unos 15 cm de diàmetre; mantenga las restantes tapadas con un paño limpio húmedo para evitar que se sequen.
  4. Cueza en una sartén antiadherente a fuego medio los chapatis de uno en uno duran te 1 minuto por cada cara presionando sobre los bordes con un paño limpio y seco para que se espume bastante. Al sacarlos, apilelos en una fuente y tápelos con una servilleta limpia. Sírvalos bien calientes.
Notes
  • La masa se puede hacer el día antes y guardarla en la nevera.
  • Dificultat: Intermedi.
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