Hamburguesa de vedella amb formatge i alvocat

Hamburguesa de vedella amb formatge i alvocat
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
10 min
total temps
35 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
10 min
total temps
35 min
Ingredients
  • 500g de carne magra de ternera, picada
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de blanc de pebre
  • 1 dent d'all, picat
  • 2 cullerades de crema
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero
  • 1 cullerada d'oli
  • 1 alvocat, maduro pero no blando, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1/2 Copa de formatge ratllat
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 4 cuadrados grandes de torta italiana con olivas
  • 1 lechuga oruga pequeña, desmenuzada ramitas de guisantes zumo de lima
Instruccions
  1. Amase la carne picada con la sal, pebre, el ajo y la crema hasta obtener una masa bien ligada. Forme 4 hamburgueses.
  2. Mezcle el concentrado de tomate con el aceite de oliva ligero; veure-ho. En una sartén con el resto del aceite, fría las hamburguesas por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas y déjelas que suelten el aceite.
  3. Ponga las hamburguesas en una bandeja con papel de aluminio, cúbralas con rodajas de aguacate superpuestas, úntelas con la mezcla de concentrado de tomate y espolvoréelas con los quesos; déjelas en el grill del horno precalentado unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
  4. Corte los cuadrados de torta por la mitad y tueste, si lo prefiere, la parte interna de los mismos. Cubra las bases de la torta con trocitos de lechuga y ramitas de guisantes; rocíelos con un poco de zumo de lima. Añada la hamburguesa con el aguacate y cúbralo todo con la otra mitad de la torta con olivas.
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