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Pastís de fruites amb base de migdies

Pastís de fruites amb base de migdies
forn
recepta gourmet
sobretaula
cuina francesa
Pastissos
Pastís de fruites amb base de migdies
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
30 min
temps coccion
15 min
total temps
45 min
temps de preparació
30 min
temps coccion
15 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 18 galetes
  • 75 g de azúcar morena
  • 1/2 cuchara dita de canela molida
  • 75 g de margarina
D'altra banda
  • 1/3 l de llet
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 bosseta de pols per a puding de vainilla
  • 1 vaso grande de compota de uva espina (720 ml)
  • 2 medios melocotones de lata
  • 1 bolsita de gelatina para bañar para tartas clara
Per al motlle
  • margarina
Instruccions
  1. Untar con margarina un molde desmontable de 24 cm de diàmetre. Escalfar el forn a 175 graus. Con un rodillo, picar muy finas las galletas. Mezclar las migas con el azúcar, la canela y la margarina.
  2. Introducir la masa en el molde y apretarla con las manos el fondo y los bordes. Cuinar 15 minutos a altura media del horno. Treure del forn i deixar refredar.
  3. Hacer un puding de vainilla con la leche, el azúcar y los polvos para puding siguiendo las indicaciones del paquete. Deixar refredar.
  4. Escurrir las uvas; reservar el jugo. Cortar los medios melocotones en gajos. Extender el puding sobre la base del pastel y decorar con frutas según el modelo de la fotografía.
  5. Preparar el baño de gelatina con el jugo de uva siguiendo las indicaciones del envase, dejar enfriar y cubrir con él el pastel.
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