Pastís de Silèsia
Pastís de Silèsia
2019-02-03 19:17:28
Porcions 4
(2 vots)
Carregant....Impressió
temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 450 g de farina
- 30 g de llevat premsat
- 2 tasses de llet temperada
- 50 g de mantega
- 50 g de sucre
- 1 ou
- un grat de sal
D'altra banda
- 200 g de mantega
- 200 g de sucre
- 3 ous
- 1 kg de requesó
- 40 g de midó
- un grat de sal
- l' escorça de 1 llimona ratllada
D'altra banda
- 350 g de farina
- 200 g de sucre
- una punta de ganivet de sal i una altra de canyella mòlta
- 200 g de mantega
Per a la safata del forn
- mantega o margarina
Instruccions
- Greixar una safata de forn. Tamitzar la farina en una font i fer un clot al centre. Esmicolar-hi el llevat i treballar-la juntament amb la llet i una mica de farina. Deixar fermentar 15 minuts la massa prèvia tapada.
- Derretir la mantega, incorporar-la juntament amb el sucre, l'ou i la sal a la massa prèvia i treballar tot plegat amb la resta de la farina fins a obtenir una massa consistent.
- Deixar fermentar-ne d' altres 15 minuts. Batre la mantega amb el sucre fins que estigui escumosa, Afegir ous, el requesó, el midó, la sal i l'escorça de llimona i amassar tot bé.
- Estendre la massa fermentada de manera que cobreixi la safata del forn i distribuir per sobre el farciment de requesó. Barrejar la farina amb el sucre, la sal i la canyella.
- Derretir la mantega i afegir-la gota a gota sense deixar de remoure. Treballar la massa amb les mans de manera que quedi grumosa i distribuir-la per sobre del farciment de requesó.
- Deixar fermentar tot altres 15 minuts. Escalfar el forn a 210 graus. Coure el pastís 20—25 minuts a alçada mitjana del forn
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a