Frittata de patates assades i pebrot
Fritata de patatas asadas y pimiento
2019-07-28 21:06:08
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1-2 grans d'All aixafat
- 1 cebolla morada pequeña, picada
- 1 pimiento rojo pequeño, picada
- 5 patatas grandes asadas en rodajas gruesas
- 1/4 de taza de perejil
- 6 huevos poco batidos
- 1/4 de taza de parmesano rallado
Instruccions
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso antiadherente de 26 cm de diámetro y sofría a fuego suave el ajo con la cebolla y el pimiento durante 2-3 minuts. Agregue las rodajas de patata asadas y rehogue otros 2-3 minuts més.
- Ponga el perejil, remueva todo y extiéndalo por igual en la sartén. Mezcle los huevos batidos con 2 cullerades d'aigua, viértalos en la sartén y deje cocer a fuego medio durante 15 minuts; procure que no se queme por debajo.
- Precaliente el grill. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata y gratínela unos minutos 30 hasta que se cuaje el huevo por arriba y quede bien dorada. Córtela en cuatro porciones y sirvala inmediatamente.
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