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Patates al caliu i pebre Frittata

dinar amb guarnició
Cuina italiana
Truites
Fritata de patatas asadas y pimiento
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
30 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 1-2 grans d'All aixafat
  • 1 cebolla morada pequeña, picada
  • 1 pebrot vermell petit, picada
  • 5 patatas grandes asadas en rodajas gruesas
  • 1/4 de taza de perejil
  • 6 ous poc batuts
  • 1/4 de taza de parmesano rallado
Instruccions
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso antiadherente de 26 cm de diámetro y sofría a fuego suave el ajo con la cebolla y el pimiento durante 2-3 minuts. Agregue las rodajas de patata asadas y rehogue otros 2-3 minuts més.
  2. Ponga el perejil, remueva todo y extiéndalo por igual en la sartén. Mezcle los huevos batidos con 2 cullerades d'aigua, viértalos en la sartén y deje cocer a fuego medio durante 15 minuts; procure que no se queme por debajo.
  3. Preescalfar la graella. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata y gratínela unos minutos 30 hasta que se cuaje el huevo por arriba y quede bien dorada. Córtela en cuatro porciones y sirvala inmediatamente.
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