Caril de frango com manga e creme
Caril de frango com manga e creme
2019-12-05 15:32:57
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 750 g de filetes de pechuga de pollo
- 2 colheres de sopa de ghee ou óleo
- 2 cebolas grandes, fatiado fino
- 2 guindillas rojas sin semillas, em Hoos
- 1 colher de chá de gengibre, ralado
- 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
- 1 cucharada de agua caliente
- 1/4 de colher de chá de terra de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 Xícara de creme
- 2 mangos maduros o 1 lata de 425 g de rodajas de mango, Drenado
Raita de hierbabuena y yogurt
- 1 Xícara de iogurte natural
- 1/4 de taza de hojas de hierbabuena frescas, Picado
- 1 guindilla verde, sem sementes, picada
- 1 colher de chá de gengibre, picado fino
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Lave el pollo en agua fria y séquelo con papel absorbente.
- Córtelo en mas de 3 cm de largura. Caliente el ghee en una sartén y rehoge bien la cebolla, Pimenta e gengibre.
- Tueste las hebras de azafrán en una sarten a fuego lento, removiendolas Déjelas enfriar y póngalas en un cuenco. Aplástelas con el revés de una cuchara v agregue agua caliente para que se disuelva. Incorpore las tiras de pollo, Sal, la pimienta y el cardamomo a la mezcla de cebolla y remueva bien para que se empapen. Añada el azafrán y la nata. Deje que cueza a fuego lento, a descoberto, Uns poucos 10 minutos.
- Pele los mangos, separe la carne del hueso y córtela en gajos, lncorporelos a la sartén y deje cocer otros 4 minutos. hasta que el mango esté bien caliente y blando.
Para preparar la raíta de hierbabuena y yogurt
- mezcle todos los ingredientes y sirva bien fría.
Notas
- Prepare el plato el dia anterior; guárdelo en el refrigerador. Este curry no se debe congelar ya que contiene fruta.
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