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Batata assada e pimenta Frittata

De batata assada e pimenta Fritata
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tempo total
30 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 1 colher de azeite
  • 1-2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • 1 pimentão vermelho pequeno, picada
  • 5 assado de batatas grandes em rodelas grossas
  • 1/4 Xícara de salsa
  • 6 ovos batidos pouco
  • 1/4 Xícara de queijo parmesão ralado
Instruções
  1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente com fundo de 26 cm. de diâmetro e refogue em fogo baixo o alho com a cebola e pimenta durante 2-3 minutos. Adicione as fatias de batata assadas e cozinhe outros 2-3 mais minutos.
  2. Colocar salsa, Retire tudo e espalhe-o uniformemente na panela. Misture os ovos batidos com 2 colheres de sopa de água, Despeje na panela e deixe cozinhar em fogo médio durante 15 minutos; tenha cuidado para não queimar abaixo.
  3. Preaqueça a grelha. Polvilhe o parmesão queijo sobre o omelete e gratinate alguns minutos 30 até que o ovo está configurado e dourado. Corte em quatro partes e lavá-los imediatamente.
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