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Panquecas mexicanas de vegetais

Panquecas mexicanas de vegetais
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tempo total
25 min
tempo total
25 min
Ingredientes
  • 1 Cebola ralada
  • 1 batata desfiado
  • 2 tipos de courgette ralado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 belos dentes de alho
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 Xícara de farinha
  • 3 ovos batidos pouco
  • 1/3 xícara de óleo
  • creme azedo e molho de tomate, para servir
Instruções
  1. Seque o excesso da umidade dos vegetais desfiado com papel absorvente e misture-o em uma bacia com alho e coentro. Polvilhe em cima da farinha mexa bem e adicione os ovos batidos; polvilha ao seu gosto e misturar tudo.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e despeje metade da mistura em tentar espalhá-lo para as paredes da panela até que cobre toda a sua parte inferior. Defina a panqueca para 4-5 minutos até que seja dourado para baixo, Vire-se e, Quando ele se senta do outro lado, tirá-lo e cuspi-lo em papel absorvente. Defina a outra tortite da mesma forma.
  3. Corte as duas panquecas em cunhas e sirva com o creme e molho de tomate em cima; acompanhar com uma salada verde.
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