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Bolo Imperador Franz Joseph

Bolo Imperador Franz Joseph
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receita gourmet
Culinária francesa
Sobremesas
Bolo Imperador Franz Joseph
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 100 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 6 gemas de ovo
  • uma pitada de sal
  • 1 Dita de canela em pó colher
  • 1 xícara de licor de marasbutina (2 CL)
  • 50 g de farinha de rosca
  • 250 g picado amêndoas
  • 50 g de casca de limão cristalizadas picadas
  • 80 g de farinha
  • 4 claras de ovo
Por outro lado
  • 450 g de geleia de groselha
  • 200 g em pó açúcar
  • 1 suco de limão de colher
  • 2 colheres de maraschino
Para o molde
  • manteiga
Instruções
  1. Unte o fundo de um molde destacável de 22 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 200 graus. Bata a manteiga com nomes famosos metade do açúcar até espumar e adicione as gemas um por um.
  2. Misture o sal, canela, Bebidas, migalhas de pão, amêndoas, casca de limão cristalizado e farinha peneirada com a massa das gemas. Bata as claras ao ponto de neve com o resto do açúcar e adicione da parte inferior até a massa.
  3. Insira a massa na panela e cozinhe 40-50 minutos na altura média do forno. Deixe esfriar sobre uma gradinha.. Em aproximadamente duas horas, cortar o bolo duas vezes horizontalmente.
  4. Espalhe dois topos de torta com geléia e coloque os três em cima um do outro.
  5. Misture o açúcar em pó com o suco de limão e o licor, jogá-lo no centro do bolo e deixá-lo drenar em grandes gotas pelas bordas. Suavize a superfície com uma faca.
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