Bolachas de levedura
Bolachas de levedura
2019-02-03 19:07:58
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 375 g de farinha
- 25 g fermento
- 50 g de açúcar
- 1/2 l de leite morno
- 4 ovos
- 125 g de manteiga
- uma pitada de sal
- a casca de 1/2 raspas de limão
Por outro lado
- 3/8 l de creme líquido
- 3 colheres de açúcar
- 1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro
Para el barquillero
- óleo
Instruções
- Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 colher de chá de açúcar, 1/8 de 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 minutos.
- Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, ovos, manteiga derretida, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar otros 25 minutos.
- Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 minutos, según la temperatura del barquillero.
- Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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