Torta de ameixa

Torta de ameixa
receita gourmet
Culinária austríaca
Pães e pãezinhos
Torta de ameixa
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR 10 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR 10 min
Ingredientes
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1/3 Xícara de água morna
  • 1 ovo
  • uma pitada de sal
  • 250 g de farinha
  • 1 kg de ciruelas
  • 140 g de num tequilla
  • 100 g de farinha de rosca
  • 5 colheres de açúcar
  • 1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Escovar uma assadeira com manteiga ou margarina. Derretir la manteca de cerdo y batirla con el agua. ovo e sal. Agregar poco a poco la harina tamizada y trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa.
  2. Formar una bola con la masa y dejarla reposar una hora en una fuente tapada. Lavando ameixas, deshuesarlas y partirlas en cuatro partes.
  3. Extender la masa de strudel sobre un paño gran de enharinado; la masa debe quedar lo más delgada posible. Con el dorso de la mano extender la masa desde el centro hacia todos los lados hasta que esté muy fina. Si la masa se agrieta al realizar esta operación, debe unirse inmediatamente.
  4. Reservar la masa sobre el paño. Aqueça o forno a 200 graus. Derreta a manteiga, reservar dos cucharadas, mezclar el resto con el pan rallado y pintar dos terceras partes de la masa con la mezcla de mantequilla y pan rallado.
  5. Distribuir regularmente las ciruelas por encima y espolvorear con el azúcar. Pintar con un poco de mantequilla la parte de masa sin cubrir y enrollar el strudel levantando el paño por el lado cubierto por el relleno.
  6. Colocar el strudel sobre la bandeja del horno, pintarlo con el resto de la mantequilla y cocerlo 40 altura média de minutos no forno. Tamizar el azúcar en polvo encima y servir caliente.
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