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Bolos de creme Transilvânia

Bolos de creme Transilvânia
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Culinária francesa
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Bolos de creme Transilvânia
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
2 HR
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
2 HR
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 40 g pressionada fermento
  • 80 g de açúcar
  • 1/4 l de leite morno
  • 80 margarina g
  • 1 ovo
  • uma pitada de sal
Por outro lado
  • 1/2 l de creme líquido
  • 5 gemas de ovo
  • 75 g de açúcar
  • 1 colher preenchido com sêmola
  • 5 claras de ovo
  • 100 g de uvas passas
Para o tabuleiro do forno
  • margarina
Instruções
  1. Lubrifique levemente uma assadeira. Peneire a farinha em um prato, fazer um buraco no centro, Crumble o fermento para ele e amassar-lo junto com um pouco de açúcar, farinha e leite.
  2. Deixar fermentar a massa coberta 15 minutos. Trabalhe o resto do açúcar, margarina derretida, ovo e sal com a pré-massa e o resto da farinha até que as bolhas de massa.
  3. Deixe fermentar 15 minutos. Aqueça o forno a 200 graus. Espalhe a massa e cubra a bandeja de cozimento com ela. Feche a borda aberta da bandeja com folha dupla.
  4. Bata o creme com as gemas, açúcar e sêmola. Bata os brancos ao ponto da neve e incorpore-os da parte inferior até a massa de pão do creme junto com os passas.
  5. Distribua a massa de creme sobre o Sourdough e cozinhe 35-40 altura média de minutos no forno. Deixe o bolo esfriar um pouco e cortá-lo em pedaços.
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