Omelete de agrião
Omelete de agrião
2019-07-29 14:26:18
Porções 2
Impressão
tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 250g de lamas sem caule
- 60g de manteiga
- 1 cebola ralada pequena
- uma pitada de noz-moscada
- 4 ovos, separou os brancos dos botões
- 1/4 xícara de creme azedo
- 1/4 copo de queijo
- Cheddar desfiado
Instruções
- Pique o agrião, bainha 20 g de manteiga em uma panela e refogue em fogo baixo o agrião com cebola e noz-moscada 2-3 minutos,ou até que o agrião se torne regado e amolecido. Mantenha-os aquecidos na panela.
- Bata bem as gemas com o creme de leite e sal e pimenta moída na hora
- Monte em uma tigela as claras de ovo até o ponto de neve macia com a vara de batida; Incorpore-os em dois lotes com movimentos suaves para as gemas com o creme.
- Ligue a grelha. Aqueça a manteiga restante em uma frigideira resistente ao forno e a colher na mistura de creme de ovo. Quando a tortilha coalha, Coloque o agrião com a cebola cobrindo metade da tortilha, Polvilhe o queijo e gratinel até coalhar por cima e tenha subido bem. Caminhe-o até um prato e dobre-o para cobrir o recheio. Corte em duas metades e sirva imediatamente.
Notas
- Você obterá os mesmos resultados se usar queijo Sulzo.
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