À milanesa com alho-poró creme de couve de Bruxelas

À milanesa com alho-poró creme de couve de Bruxelas
Almoço
forro
Culinária mediterrânea
Vegetariano
À milanesa com alho-poró creme de couve de Bruxelas
Pessoas 4
Porções 30
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Impressão
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 4 alho-poró
  • 1 batata
  • 1 copo de leite
  • água
  • azeite virgem extra
  • Sal
Para a massa
  • 250 GR. farinha
  • 1 Xícara de água
  • 2 gemas de ovo
  • 20 GR. manteiga
  • Sal
  • pimenta
Instruções
  1. Descasque a batata e limpe o alho-poró. Picá-las e colocá-los para cozinhar em uma panela com um pouco de óleo. Pegue uma pitada de sal e cozinhe por 15 minutos. É esmagado em um liquidificador, Adicione o leite e, Enfim, através do chinês ou coador.
  2. Couves de Bruxelas lugar cozido na panela de pressão com o acessório para cozinhar. Cubra a panela e deixe cozinhar durante 3 minutos. Escorra e reserve.
  3. Preparar a massa, Misture a farinha com a água. Adicione as gemas batidas e 20 GR. de manteiga derretida. Temperado com sal e pimenta, Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Banhar-se brotos na massa preparada e frite em uma panela com óleo. Serve o creme de alho-poró no fundo de um prato e coloque os brotos nela. Decore com um raminho de salsa e servido.
Notas
  • Para limpar o alho-poró deve fazer vários cortes com a ponta de uma faca e enxaguá-los até que eles lançaram toda a terra nas folhas internas. Se estiverem muito sujos melhor cortá-las em meia água longitudinalmente e executar até que eles estejam limpos.
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