Bolo da Silésia
Bolo da Silésia
2019-02-03 19:17:28
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 450 g de farinha
- 30 g pressionada fermento
- 2 tazas de leche templada
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- uma pitada de sal
Por outro lado
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 kg de requesón
- 40 g de amido
- uma pitada de sal
- a casca de 1 raspas de limão
Por outro lado
- 350 g de farinha
- 200 g de açúcar
- una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
- 200 g de manteiga
Para o tabuleiro do forno
- manteiga ou margarina
Instruções
- Unte uma assadeira. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada.
- Derreta a manteiga, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
- Dejar fermentar otros 15 minutos. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, Acrescente os ovos, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
- Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, Sal e canela.
- Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
- Dejar fermentar todo otros 15 minutos. Aqueça o forno a 210 graus. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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