Bolo de Silésia
Bolo de Silésia
2019-02-03 17:17:28
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 450 g de farinha
- 30 g pressionada fermento
- 2 copos de leite morno
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- uma pitada de sal
Por outro lado
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 kg de queijo cottage
- 40 g de amido
- uma pitada de sal
- a casca de 1 raspas de limão
Por outro lado
- 350 g de farinha
- 200 g de açúcar
- uma ponta de faca sal e outra de canela à terra
- 200 g de manteiga
Para o tabuleiro do forno
- manteiga ou margarina
Instruções
- Unte uma assadeira. Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Esfarele o fermento nele e trabalhar nisso junto com leite e um pouco de farinha. Deixe fermentar 15 minutos a prévia de massa abafada.
- Derreta a manteiga, incorporá-lo junto com o açúcar, o ovo e o sal à massa anterior e trabalho tudo junto com o restante de farinha até a massa ficar consistente.
- Deixe fermentar outros 15 minutos. Bater a manteiga com o açúcar até ficar espumoso, Acrescente os ovos, queijo cottage, o amido, o sal e o limão descascam e amasse cuidadosamente.
- Estender a massa fermentada para que cobre a bandeja do forno e distribua sobre o recheio de queijo cottage. Misture a farinha com o açúcar, sal e canela.
- Derreta a manteiga e adicionar gota a gota agitando. Trabalhar a massa com as mãos, para que é quebradiço e espalhe-o sobre o recheio de queijo cottage.
- Deixe fermentar todos os outros 15 minutos. Aqueça o forno a 210 graus. 20-25 minutos em uma altura média de bolo de forno de assar
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