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Bolo de Silésia

Bolo de Silésia
Bolo de Silésia
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 450 g de farinha
  • 30 g pressionada fermento
  • 2 copos de leite morno
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • uma pitada de sal
Por outro lado
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 kg de queijo cottage
  • 40 g de amido
  • uma pitada de sal
  • a casca de 1 raspas de limão
Por outro lado
  • 350 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • uma ponta de faca sal e outra de canela à terra
  • 200 g de manteiga
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Unte uma assadeira. Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Esfarele o fermento nele e trabalhar nisso junto com leite e um pouco de farinha. Deixe fermentar 15 minutos a prévia de massa abafada.
  2. Derreta a manteiga, incorporá-lo junto com o açúcar, o ovo e o sal à massa anterior e trabalho tudo junto com o restante de farinha até a massa ficar consistente.
  3. Deixe fermentar outros 15 minutos. Bater a manteiga com o açúcar até ficar espumoso, Acrescente os ovos, queijo cottage, o amido, o sal e o limão descascam e amasse cuidadosamente.
  4. Estender a massa fermentada para que cobre a bandeja do forno e distribua sobre o recheio de queijo cottage. Misture a farinha com o açúcar, sal e canela.
  5. Derreta a manteiga e adicionar gota a gota agitando. Trabalhar a massa com as mãos, para que é quebradiço e espalhe-o sobre o recheio de queijo cottage.
  6. Deixe fermentar todos os outros 15 minutos. Aqueça o forno a 210 graus. 20-25 minutos em uma altura média de bolo de forno de assar
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