Costeleta de carne assada

Costeleta de carne assada
Costeleta de carne assada
Porções 8
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Ingredientes
  1. 2 costeleta de carne do front das costelas, com seu osso e alguns 4 Para 5 centímetros de espessura; o que nossos açougueiros como na América do Norte chamado lombo, para um peso total de alguns 800 gramas, Uns poucos 600 gramas depois limpo
  2. 2 colheres de óleo de manteiga da adra
  3. Sal
  4. pimenta do Reino.
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° f.
  2. Costeletas, removendo o excesso de gordura são bem limpos
  3. Em uma frigideira grande onde se encaixa o 2 costeletas, Coloque o óleo e a manteiga para aquecer bem. Adicionar que a costeleta de porco, Frito em torno 1 minutos de cada lado, até dourar
  4. Retire a panela do fogo e fica no forno (com carne de porco) e eles Assam alguns 16 Para 18 minutos, até introduzi-lo e obter uma agulha, saída de líquido avermelhado, para a carne "meio-raro", Vermelho dentro.
  5. Retirado do forno panela, Les Gets sal e pimenta, o osso removido-os e corte transversalmente em fatias finas.
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