I piedini di maiale vinaigrette
I piedini di maiale vinaigrette
2014-12-11 11:33:06
Persone 6
Le gambe della ricetta insalata di carne di maiale, l'originale. Nessun espedienti
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 2 chilogrammi di piedi di maiale, in pezzi
- 2 limoni
- 4 1/2 tazze di acqua
- 3 cucchiaini di sale
- cipolle medie, a metà
- 1 Porro
- 3 spicchi d'aglio
- 15 grani di pepe neri
- 1 ramo di celeri
- 1 Foglia di alloro
- cucchiaini di sale.
Ingredienti per la vinaigrette
- 1/2 Coppa olio
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 6 cucchiai di cipolla tritata
- 4 sottaceti sottaceto tritato cucchiai.
Istruzioni
- I piedi sono passati dalla fiamma del bruciatore per rimuoverli con i capelli che hanno.
- Essi sono raschiati con un coltello, sfregamento con il limone, Sciacquare e cuocere per pochi 35 minuti in una pentola a pressione con acqua, Sale, la cipolla, il porro, l'aglio, Pepe il sedano e l'alloro. Lasciare raffreddare.
- Le gambe sono disossate e tagliare la carne a piccoli pezzi, alcuni 3 tazze.
- Mescolare gli ingredienti della vinaigrette, Si unisce con la carne macinata e lasciare in macerazione per diverse ore o fino al giorno successivo.
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