Torta della Slesia
Torta della Slesia
2019-02-03 19:17:28
Porzioni 4
(2 voti)
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 450 g di farina
- 30 g lievito pressato
- 2 tazas de leche templada
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- un pizzico di sale
D'altro canto
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 kg de requesón
- 40 g di fecola
- un pizzico di sale
- la corteccia di 1 scorza di limone grattugiata
D'altro canto
- 350 g di farina
- 200 g di zucchero
- una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
- 200 g di burro
Per la teglia del forno
- burro o margarina
Istruzioni
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada.
- Derretir la mantequilla, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
- Dejar fermentar otros 15 minuti. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, Aggiungere le uova, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
- Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la canela.
- Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
- Dejar fermentar todo otros 15 minuti. Scaldare il forno a 210 gradi. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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