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Torta di Slesia

Torta di Slesia
Torta di Slesia
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
50 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
50 min
Ingredienti
  • 450 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 2 tazas de leche templada
  • 50 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
D'altro canto
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 kg de requesón
  • 40 g di fecola
  • un pizzico di sale
  • la corteccia di 1 scorza di limone grattugiata
D'altro canto
  • 350 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
  • 200 g di burro
Per la teglia da forno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Ungere una teglia. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Lasciar fermentare 15 minutos la masa previa tapada.
  2. Fate sciogliere il burro, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
  3. Lasciate fermentare altri 15 minuti. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, Aggiungere le uova, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
  4. Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la canela.
  5. Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
  6. Dejar fermentar todo otros 15 minuti. Scaldare il forno a 210 gradi. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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