Parathas (pane non lievitato)

fodera
Cucina asiatica
Cucina indiana
Pane e focacce
Parathas (pane non lievitato)
Persone 6
Porzioni 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (2 voti)
Caricamento...
Stampa
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 1/2 Tazza di farina di grano intero (Atta)
  • 1 tazza di farina semplice (Roti)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di ghee
  • 1/2 Tazza di acqua
  • 2 cucchiai più ghee, per friggere
Istruzioni
  1. Setacciare farine e sale in una ciotola media
  2. Incorporare 1 cucchiaio di ghee e l'acqua necessaria per formare un impasto elastico. Lavorare brevemente l'impasto su una superficie leggermente infarinato. Passare il rullo per formare un rettangolo di 60 x 30 cm. Ammorbidire il ghee rimanente fino a quando elastico e stendere in tutto l'impasto. Fare rotoli in stile svizzero e tagliare l'impasto in 6 pezzi uguali.
  3. Schiacciare le estremità di ogni rotolo in modo che il ghee non escono. Esacrinare leggermente la superficie di lavoro e il rullo ed estendere ogni rotolo per formare un giro di pochi 15 cm di diametro. Enharine leggermente ogni paratha.
  4. Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio e sciogliere alcuni dei ghee rimanenti. Marste i parathas uno alla volta, schiacciandoli leggermente con un tovagliolo pulito o spatola, cercando di ottenere l'impasto a spugna. Dovrebbe essere necessario poco più di un minuto su ciascun lato. Parathas può essere servito come sostituto del riso. Servili con i kebab, con un curry secco e platitos sottaceto e salse di spalatura e immersione.
Note
  • Puoi preparare l'impasto il giorno prima e conservarlo in frigorifero.
  • Difficoltà: Intermedio.
Ricette facili per https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioni

Lascia un commento

Vuoi partecipare alla conversazione?
Sentitevi liberi di contribuire alla

Lascia una risposta

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati Commenti.