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Frittelle di verdure messicane

ricetta facile
Cucina vegetariana
Cucina messicana
Tortillas
Frittelle di verdure messicane
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
25 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
25 min
Ingredienti
  • 1 cipolla grattugiata
  • 1 patate grattugiate
  • 2 zucche tritate
  • 1 carota grattugiata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1/2 Tazza di farina
  • 3 uova poco picchiato
  • 1/3 Coppa olio
  • panna acida e salsa di pomodoro, per servire
Istruzioni
  1. Asciugare l'umidità in eccesso dalle verdure grattugiate con carta assorbente e mescolare in una ciotola con aglio e coriandolo. Cospargere la farina sulla parte superiore, mescolare bene e aggiungere le uova sbattute; spruzzi di vostro gradimento e mescolare il tutto.
  2. Scaldare l'olio in una padella grande e versare metà del composto, cercando di stenderlo alle pareti della padella fino a coprire tutto il fondo. Curage il pancake durante 4-5 minuti fino a quando non è dorato verso il basso, girarlo e, quando è dall'altra parte, estrarlo e scolarlo su carta assorbente. Curage l'altra tortità allo stesso modo.
  3. Tagliare i due pancake a spicchi e servire con la panna e la salsa di pomodoro in cima; accompagnare con un'insalata verde condito.
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