Torta dell'imperatore Francesco Giuseppe
Torta dell'imperatore Francesco Giuseppe
2019-01-30 13:46:35
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 100 g di burro
- 250 g di zucchero
- 6 tuorli d'uovo
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 bicchiere di liquore al maraschino (2 CL)
- 50 g pangrattato
- 250 g di mandorle tritate
- 50 g di scorza di limone candita tritata
- 80 g di farina
- 4 chiaro d'uovo
D'altro canto
- 450 g gelatina di ribes
- 200 Zucchero g in polvere
- 1 succo di limone cucchiaio
- 2 Cucchiai di maraschino
Per la muffa
- burro
Istruzioni
- Ungere il fondo di uno stampo smontabile di 22 cm di diametro. Scaldare il forno a 200 gradi. Sbattere il burro con nomi famosi metà dello zucchero fino a renderlo spumoso e aggiungere i tuorli uno per uno.
- Mescolare il sale, Cannella, Liquore, briciole di pane, Mandorle, la scorza di limone candita e la farina setacciata con l'impasto dei tuorli. Montare gli albumi fino al punto di neve con il resto dello zucchero e aggiungere dal basso verso l'alto all'impasto.
- Mettere l'impasto nella padella e cuocere 40-50 minuti all'altezza media del forno. Lasciare raffreddare su una griglia. A circa due ore, Tagliare la torta due volte orizzontalmente.
- Spalmare due torte con gelatina e posizionarle tutte e tre una sopra l'altra.
- Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e il liquore, Gettatelo al centro della torta e fatelo scolare in grosse gocce lungo i bordi. Levigare la superficie con un coltello.
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