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Torte della Boemia

Torte della Boemia
Torte della Boemia
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
55 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
55 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 100 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • la corteccia di 1/2 scorza di limone grattugiata
  • 500 g di ricotta
  • 50 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucharada de fécula
  • 1 cucchiaio di rum
  • 2 tuorli d'uovo
D'altro canto
  • 250 g de semillas de adormidera molidas
  • 80 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di pane grattugiato
  • 1/4 l di latte
D'altro canto
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 250 g de mermelada de ciruela
Per la teglia da forno
  • burro
Istruzioni
  1. Preparar una masa fermentada con los ingredientes comprendídos desde la harina a la corteza de limón rallada.
  2. Mezclar el requesón con la mantequilla, zucchero, i tuorli d'uovo, la fécula y el ron. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de requesón de abajo arriba.
  3. Mezclar las semillas de adormidera con el azúcar, el pan rallado y la leche, hervir y dejar enfriar. Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g, formar con cada uno de ellos un redondel con un borde y pintar éste con yema batida.
  4. Colocar en cada pan cuatro montoncitos de la masa de requesón, cuatro de la masa de adormidera y en el centro uno de mermelada. Lasciar fermentare 10 minuti.
  5. Scaldare il forno a 200 grados y cocer los pasteles 20-25 minuti a mezza altezza
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