Ciliegia torta Viennese
Ciliegia torta Viennese
2018-10-27 21:23:23
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Da un lato
- 100 g di burro
- 60 g di zucchero
- 150 g di farina
D'altro canto
- 450 g ceci da mettere sopra l'impasto
D'altro canto
- 300 g di burro
- 300 g di zucchero
- 6 tuorli d'uovo
- la corteccia grattugiata di 1 limone
- 1 Punta del coltello di sale
- 6 chiaro d'uovo
- 150 g di farina
- 150 g di fecola
D'altro canto
- 450 g de guindas de frasco
- 1/2 Tazza di zucchero a velo
Istruzioni
- Mezclar la mantequilla con el azúcar. Tamizar por encima la harina. amasar todo hasta obtener una masa quebrada y dejar reposar ésta envuelta 2 ore in frigo. Scaldare il forno a 220 gradi. Extender la masa y forrar con ella el fondo de un molde desmontable.
- Pinchar la masa, poner encima los garbanzos y darle una cocción previa de 15 minutos en la altura media. Togliete i ceci. Para la masa de bizcocho, batir la mantequilla con la mitad del azúcar, i tuorli d'uovo, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una mezcla espumosa. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
- Setacciare la farina con l'amido e mescolare. Echar la masa de bizcocho sobre el fondo de masa quebrada y repartir las guindas escurridas sobre la masa. Cocer el pastel otros 70-80 minuti per 190 gradi sul fondo del forno. Una volta raffreddato, espolvorearlo con el azúcar en polvo tamizada.
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