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Torte di crema di Transilvania

Torte di crema di Transilvania
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Cucina francese
Torte
Torte di crema di Transilvania
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
2 HR
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
2 HR
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 40 g lievito pressato
  • 80 g di zucchero
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 80 g di margarina
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
D'altro canto
  • 1/2 l di panna liquida
  • 5 tuorli d'uovo
  • 75 g di zucchero
  • 1 cucchiaio pieno di semola
  • 5 chiaro d'uovo
  • 100 g di uvetta
Per la teglia da forno
  • margarina
Istruzioni
  1. Ungere leggermente una teglia da forno. Setacciare la farina in un piatto, fare un buco al centro, sbriciolare il lievito in esso e impastare insieme con un po 'di zucchero, farina e latte.
  2. Lasciare fermentare l'impasto con tappo 15 minuti. Lavorare il resto dello zucchero, margarina fusa, uovo e sale con il pre-impasto e il resto della farina fino a quando l'impasto bolle.
  3. Lasciar fermentare 15 minuti. Scaldare il forno a 200 gradi. Stendere l'impasto e coprire la teglia con essa. Chiudere il bordo aperto del vassoio con un doppio foglio.
  4. Sbattere la crema con i tuorli, zucchero e semola. Sbattere i bianchi fino al punto di neve e incorporarli dal basso fino all'impasto crema insieme all'uvetta.
  5. Distribuire l'impasto alla crema sul lievito madre e cuocere 35-40 altezza media dei minuti forno. Lasciare raffreddare un po' la torta e tagliarla a pezzi.
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