Torte alla crema della Transilvania
Torte alla crema della Transilvania
2019-02-03 18:54:07
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 500 g di farina
- 40 g lievito pressato
- 80 g di zucchero
- 1/4 l di latte tiepido
- 80 g margarina
- 1 uovo
- un pizzico di sale
D'altro canto
- 1/2 l di panna liquida
- 5 tuorli d'uovo
- 75 g di zucchero
- 1 cucharada colmada de sémola
- 5 chiaro d'uovo
- 100 g di uvetta
Per la teglia del forno
- margarina
Istruzioni
- Engrasar ligeramente una bandeja de horno. Setacciare la farina in un piatto, fare un buco al centro, desmenuzar en él la levadura y amasarla junto con un poco de azúcar, harina y la leche.
- Dejar fermentar la masa tapada 15 minuti. Trabajar el resto del azúcar, la margarina derretida, el huevo y la sal con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
- Dejar fermentar 15 minuti. Scaldare il forno a 200 gradi. Extender la masa y cubrir con ella la bandeja del horno. Cerrar el borde abierto de la bandeja con papel de aluminio doble.
- Batir la nata con las yemas, el azúcar y la sémola. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la masa de nata junto con las pasas.
- Distribuir la masa de nata sobre la masa fermentada y cocer 35-40 minuti ad altezza media del forno. Dejar enfriar un poco el pastel y cortarlo en trozos.
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