Cialde di lievito

Cialde di lievito
Cialde di lievito
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
7 min
tempo totale
37 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
7 min
tempo totale
37 min
Ingredienti
  • 375 g di farina
  • 25 g di lievito
  • 50 g di zucchero
  • 1/2 l di latte tiepido
  • 4 uova
  • 125 g di burro
  • un pizzico di sale
  • la corteccia di 1/2 scorza di limone grattugiata
D'altro canto
  • 3/8 l di panna liquida
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 Tazza di zucchero a velo
Per il barquillero
  • olio
Istruzioni
  1. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 cucchiaino di zucchero, 1/8 di 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 minuti.
  2. Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, uova, burro fuso, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Lasciate fermentare altri 25 minuti.
  3. Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 minuti, según la temperatura del barquillero.
  4. Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
  5. Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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