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Patate arrosto e pepe Frittata

pranzo con guarnigione
Cucina italiana
Tortillas
Patata arrostita e pepe frita
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1-2 belle spicchi d'aglio
  • 1 piccola cipolla viola, macinate
  • 1 piccolo peperone rosso, macinate
  • 5 patate grandi arrostite a fette spesse
  • 1/4 tazza di prezzemolo
  • 6 uova poco picchiato
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
  1. Riscaldare l'olio in una padella spessa con fondo antiaderente 26 cm di diametro e soffriggere l'aglio a fuoco delicato con la cipolla e il pepe durante 2-3 minuti. Aggiungere fette di patate arrosto e rehoor altri 2-3 minuti in più.
  2. Mettere il prezzemolo, mescolare tutto e diffonderlo ugualmente nella padella. Mescolare le uova sbattute con 2 cucchiai di acqua, versarli nella padella e lasciare a fuoco medio per 15 minuti; assicurarsi che non brucia sotto.
  3. Preriscaldare la griglia. Cospargere il parmigiano sulla frittata e grattugiarlo per qualche minuto 30 fino a quando l'uovo è impostato sulla parte superiore ed è ben oro. Tagliare in quattro porzioni e servire immediatamente.
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