Patate arrosto e pepe Frittata
Patata arrostita e pepe frita
2019-07-28 21:06:08
Porzioni 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1-2 belle spicchi d'aglio
- 1 piccola cipolla viola, macinate
- 1 piccolo peperone rosso, macinate
- 5 patate grandi arrostite a fette spesse
- 1/4 tazza di prezzemolo
- 6 uova poco picchiato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Riscaldare l'olio in una padella spessa con fondo antiaderente 26 cm di diametro e soffriggere l'aglio a fuoco delicato con la cipolla e il pepe durante 2-3 minuti. Aggiungere fette di patate arrosto e rehoor altri 2-3 minuti in più.
- Mettere il prezzemolo, mescolare tutto e diffonderlo ugualmente nella padella. Mescolare le uova sbattute con 2 cucchiai di acqua, versarli nella padella e lasciare a fuoco medio per 15 minuti; assicurarsi che non brucia sotto.
- Preriscaldare la griglia. Cospargere il parmigiano sulla frittata e grattugiarlo per qualche minuto 30 fino a quando l'uovo è impostato sulla parte superiore ed è ben oro. Tagliare in quattro porzioni e servire immediatamente.
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