Chapati
Chapati
2019-12-02 16:10:33
Porzioni 12
(2 voti)
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 1 tazza di farina semplice
- 1 tazza di farina integrale o di atta
- 1 cucchiaio di ghee
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2/3 Tazza di acqua
Istruzioni
- Mescolare le farine in una ciotola.
- Lavorare con le dita il ghee fino ad ottenere una massa uniforme. Sciogliere il sale in acqua. versare nella farina e khether per formare una palla Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per alcuni 5 minuti fino a quando elastico. Lasciala riposare 30 minuti in un luogo fresco.
- Dividere l'impasto in quattro parti uguali e ognuna di queste in tre, per formare 12 Palla. Distribuiscili con il rullo e forma cerchi di alcuni 15 cm di diametro; tenere gli altri coperti con un panno umido pulito per evitare che si asciughino.
- Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio le faccette una alla volta 1 minuto per ogni faccia premendo sui bordi con un panno pulito e asciutto in modo che spumeggia abbastanza. Toglierli, impilarli in una fontana e coprirli con un tovagliolo pulito. Serviteli calorosamente.
Note
- L'impasto può essere fatto il giorno prima e conservato in frigorifero.
- Difficoltà: Intermedio.
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