Chapati

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina indiana
Pane e focacce
Chapati
Porzioni 12
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 1 tazza di farina semplice
  • 1 tazza di farina integrale o di atta
  • 1 cucchiaio di ghee
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2/3 Tazza di acqua
Istruzioni
  1. Mescolare le farine in una ciotola.
  2. Lavorare con le dita il ghee fino ad ottenere una massa uniforme. Sciogliere il sale in acqua. versare nella farina e khether per formare una palla Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per alcuni 5 minuti fino a quando elastico. Lasciala riposare 30 minuti in un luogo fresco.
  3. Dividere l'impasto in quattro parti uguali e ognuna di queste in tre, per formare 12 Palla. Distribuiscili con il rullo e forma cerchi di alcuni 15 cm di diametro; tenere gli altri coperti con un panno umido pulito per evitare che si asciughino.
  4. Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio le faccette una alla volta 1 minuto per ogni faccia premendo sui bordi con un panno pulito e asciutto in modo che spumeggia abbastanza. Toglierli, impilarli in una fontana e coprirli con un tovagliolo pulito. Serviteli calorosamente.
Note
  • L'impasto può essere fatto il giorno prima e conservato in frigorifero.
  • Difficoltà: Intermedio.
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