Chapati

pranzo
Cucina asiatica
Cucina indiana
Pane e focacce
Chapati
Porzioni 12
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tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 taza de harina integral o harina de atta
  • 1 cucharada de ghee
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2/3 Tazza di acqua
Istruzioni
  1. Mezcle las harinas en un cuenco.
  2. Trabaje con los dedos el ghee hasta obtener una masa uniforme. Disuelva la sal en el agua. échela en la harina y amásela hasta formar una bola Trabaje la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede elástica. Déjela reposar 30 minutos en un lugar fresco.
  3. Divida la masa en cuatro partes iguales y cada una de estas en tres, para formar 12 bolitas. Extiéndalas con el rodillo y forme círculos de unos 15 cm di diametro; mantenga las restantes tapadas con un paño limpio húmedo para evitar que se sequen.
  4. Cueza en una sartén antiadherente a fuego medio los chapatis de uno en uno duran te 1 minuto por cada cara presionando sobre los bordes con un paño limpio y seco para que se espume bastante. Al sacarlos, apilelos en una fuente y tápelos con una servilleta limpia. Sírvalos bien calientes.
Note
  • La masa se puede hacer el día antes y guardarla en la nevera.
  • Difficoltà: Intermedio.
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