Fagiolini in umido

Fagiolini in umido
Fagiolini in umido
Persone 6
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  1. 4 tazze di acqua
  2. 2 1/2 cucchiaini di sale
  3. 1/2 chilo di fagiolini teneri, tagliare 2 o 3 pezzi, alcuni 5 tazze
  4. 1/4 Coppa olio
  5. 1 spicchio di aglio, tagliato in due
  6. 1/3 di tazza di cipolla grattugiata
  7. 2/3 Tara di pomodoro grattugiato, senza pelle o semi
  8. 1 Tazza di brodo di manzo
  9. 1/2 cucchiaino di sale
  10. 1/4 cucchiaino di pepe
  11. 2 A 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Istruzioni
  1. Sonde e i fili vengono rimossi li, Se: hanno, ai fagiolini e sono tagliati 2 o 3 pezzi. Lavare bene.
  2. In una pentola sul fuoco con acqua e sale scoperto fino a quando sono teneri fagioli cotti ma ancora ferma. Essi sgocciolarli e metterli da parte.
  3. Nel frattempo, in un pentolino con olio al fuoco erano aglio fritto e poi tolto l'aglio. Aggiungere la cipolla e cucinato per appassire. Aggiungere il pomodoro, il brodo, sale e pepe e cuocere per 2 A 3 minuti.
  4. Aggiungere i fagioli verdi, mescolare e cuocere scoperto a fuoco alto per 5 minuti. Abbassa il fuoco. Hanno coperto e cotto 10 minuti per produrre una salsa leggera.
Note
  1. Se si desidera, di servire aggiungere il parmigiano e cotto 3 o 4 minuti in più.
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