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Gâteau de patate douce

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Gâteau de patate douce
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 1 feuille de pâte feuilletée, ramolli
  • 60g de beurre
  • 4 oignons hachés
  • 350g de patate douce (ou patate douce), pelé et en daditos
  • 1/4 tasse de farine
  • 1 1/3 tasses de lait
  • 250g fromage crémeux en morceaux
  • 125g d’épinards en lanières
  • 1 cuillère à soupe de tuyaux de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Instructions
  1. Préchauffer le four à 220 C. Graisser un moule profond côtelé de base amovible et le faire fondre avec de la pâte feuilletée; utiliser les découpes pour combler les lacunes restantes. Pincer la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette et la égoutter avec du papier sulfurisé; étendre sur une couche de haricots ou de riz et cuire blanc 8 minutes. Retirer le papier avec les haricots et meubler la pâte 5 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Préchauffer le gril.
  2. Pendant la cuisson, chauffer le beurre dans une casserole et laisser mijoter l’oignon de printemps avec la patate douce 5 minutes. Ajouter la farine et faire le plein jusqu’à ce que la graisse soit absorbée et commencer à rôtir.
  3. Retirer du feu et verser lentement le lait, tout en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Remettre sur le feu et continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange bout et épaississe; ajouter le fromage et les épinards et remuer jusqu’à ce que le fromage fonde.
  4. Déposer le mélange sur la pâte feuilletée, répandre les autres ingrédients et gratin 1 minute pour qu’il brun un peu.
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